Мятно-шоколадный пудинг с фундуком
17 июня 2008
На 6 порций:
100 грамм несоленого масла, мягкого + для смазывания
75 грамм лесного ореха, порежем и слегка поджарим
4 ст л кленового сиропа (maple syrup)
100 грамм темного шоколада, поломанного на мелкие кусочки
100 грамм коричневого сахара
3 яйца, слегка взобьем
75 грамм блинной муки
1 ч л порошка для выпечки
1 ч л какао-порошка
75 грамм свежих белых хлебных крошек
1) смажем маслом 6 индивидуальных маленьких керамических формочек. смешаем 3 ст л поджаренных лесных орехов с кленовым сиропом, положим 1 ст л этой смеси в каждую формочку.
2) растопим 75 грамм шоколада на паровой бане.
3) взобьем вместе сахар с маслом. Постепенно добавим яйца. просеем вместе муку, какао-порошок и порошок для выпечки, смешаем со смесью из масла, сахара и яиц, используя большую металлическую ложку. добавим растопленный шоколад, оставшиеся маленькие кусочки шоколада, лесные орехи и хлебные крошки.
4) выложим смесь в формочку, заполнив 2/3 части формы. накроем каждую формочку фольгой и поставим их в пароварку или в кастрюлю с водой, доходящей до половины высоты форм.
5) накроем крышкой и готовим 30-40 минут, пока пудинг не поднимется. уберем фольгу. Пудинг должен быть твердым при прикосновении. выложим пудинги и подаем с кленовым сиропом, сливками или заварным кремом.